HIMFEST 2015 : SFCC


11813514_875650342510026_6930744281861866925_n

Buat yang masih merasa anak SMA, saatnya tunjukan kreativitas kalian!! SFCC 9th (Student Food Creativity Competition) Himaghita’s Festival 2015 kembali hadir untuk menantang kepercayaan diri kalian.
Student Food Creativity Competition..
Lomba Karya Tulis Ilmiah Tingkat SMA/MA/SMK Se-Jateng, Jatim, DIY..
Tema: Optimalisasi Komoditas Sumber Daya Perairan sebagai Inovasi Pangan Fungsional
Pendaftaran: 1 Agustus-20 September 2015
Biaya Pendaftaran: 100k (Via Bank Rekening BRI 0228-01-028665-50-9 a.n Khairunnisyah Nasution
CP: Nurul Vanidia 08998831412

Belajar tidak hanya tugas dan PR. Saatnya berkarya dan tunjukkan bakat kalian. Challenge your self..!! Join us “SFCC 9 Himaghita Festival 2015 ITP UNS”
More info twitter @sfcchimfest or fb LKTI SFCC Himaghita’s Festival

By HIMAGHITA Universitas Sebelas Maret Posted in Uncategorized

FOODCARE: JAHE


11701112_697713063698218_2268349036047270306_n

Jahe (Zingiber officinale roscoe) merupakan rempah yang memiliki peranan penting dalam kehidupan sehari-hari, terutama di bidang kesehatan. Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe mempunyai kegunaan yang cukup beragam antara lain sebagai rempah, minyak atsiri, pemberi aroma, ataupun sebagai obat. Jahe tersusun atas ratusan senyawa kimia aktif.
Masing-masing senyawa tersebut diketahui memiliki khasiat tertentu bagi tubuh. Beberapa komponen kimia jahe, seperti gingerol, shogaol, zingerone memberi efek farmakologi&fisiologi sprti antioksidan, antiimflamasi, analgesik, antikarsinogenik, non-toksik, dan non-mutagenik.
1. Antimikroba Aktivitas antimikroba minyak atsiri trhdp mikroba perusak dan patogen menunjukkan bahwa jahe memiliki kemampuan antimikroba
2. Antiimflamasi :Senyawa fenol pada jahe terbukti memiliki efek anti-radang (antiimflamasi)
3. Antikarsinogenik :Gingerol mempunyai aktivitas menekan pertumbuhan sel kanker sehingga berperan sebagai antikarsinogenik.
4. Antioksidan
Beberapa penelitian telah membuktikan ba

hwa jahe mempunyai aktivitas antioksidan yang kuat. Senyawa yang terkandung dalam jahe yang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat adalah shogaol dan zingilberene.
5. Analgesik :Senyawa penting lainnya yg dijumpai pd rimpang jahe adl minyak atsiri bermanfaat untuk mereduksi nyeri atau sebagai analgesik.
Arifin, Zainal. 2012. Aktivitas Antimikroba Ekstrak Etanol Jahe Merah terhadap Staphylococcus aureus, Eschericia coli, dan Candida Albicans. Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Hermani dan Christina Winarti. Kandungan Bahan Aktif Jahe dan Pemanfaatannya dalam Bidang Kesehatan. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Bogor.
Sekian #foodcare kali ini semoga bermanfaat 
By HIMAGHITA Universitas Sebelas Maret Posted in Uncategorized